来源：丽水新闻
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遂昌县应村乡西山头村种植着一种被当地村民称为“黄金椒”的小辣椒，用这种辣椒制作的辣椒酱每年村里要卖出超过10万瓶。
眼下，正值辣椒收获的季节。在应村乡西山头村的辣椒地里，村民们正忙着采摘金灿灿的“黄金椒”。村民华长金今年种植了30多亩辣椒，忙的时候他一天要雇10多个人采摘。
遂昌县应村乡西山头村村民华长金：多的时候一个人一天要采一百斤，少的时候五六十斤。
村民采摘下来的新鲜辣椒也不用愁销路，村里的合作社以10元每斤的价格进行统一收购。同时，为延长辣椒产业链，增加附加值，合作社在辣椒制品的质量、种类和品牌等方面下足了功夫，打开了各大超市和电商平台的销路，一年要卖出超过10万瓶辣椒酱，总产值超万元。合作社的创建，不仅让村民的辣椒不愁销路，也为村民提供了在家门口就业的机会。
遂昌县应村乡西山头村村民洪菊梅：我平时有空的话就会来这边上班，赚点零花钱，一年的话大概有万把块钱的收入增加。这边离家近，孩子也能照顾得到，还是比较好的。
西山头村辣椒平均种植海拔超过米，昼夜温差较大，辣椒辣度高，香味浓。今年，全村共种植辣椒多亩，村里超过80%的农户都种有辣椒。目前，村里已经形成种植、收购、加工和销售为一体的经营模式。依托小小的辣椒，西山头村正大步迈向红红火火的致富路。
遂昌县应村乡西山头村党支部书记郑春青：下一步，我们将继续扩大种植面积，同时在拓宽销售渠道上做文章。我们与“丽水山耕”和丽水辣椒产业龙头倪老腌已经达成了合作意向，进一步拓宽西山头辣椒的销售渠道，为发展村集体经济和村民致富提供更好的增收路子。
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