导读：白酒注入嫩竹养一年，曾流传千年的“活竹酒”，咋就销声匿迹了？
古人云：宁可食无肉，不可居无竹。竹子象征坚韧不屈的精神和高尚的品格，自古以来就被文人雅士歌颂。除了这些之外，竹子还有很多的用处，可以用来盖房子，可以用来做各种竹器，还可以用来做很多好吃的东西，所以竹子是很受欢迎的。而酒也是自古以来也是颇受很多人喜爱的一种饮品，正所谓“把酒话桑麻”便是如此。
那么，如果将酒和竹子结合在一起呢？自然令人拍手叫好。在我国古代，人们用竹子做酒杯，竹制酒杯不仅好看，而且带着淡淡的竹香。后来人们认为，既然竹盛酒可以有竹的香味，那么能不能用竹子来酿酒呢？
这自然是可行的，这种由竹子酿制而成的酒叫做“活竹酒”，早在东汉时期就被发明出来了，据《遂昌县志》记载：“立夏时节将原浆酒注入成形的竹腔中，充分汲取竹中营养成分，以取代原有的陶瓷盛酒容器，长久饮之发现神清气爽，精神百倍，给垦荒及生产劳作带来很大的益处。因活竹酒饮之清香透心，微苦而又清醇甜美，意如北迁客家人经历北迁、垦荒等波折后又获得和谐安宁的生活，故历代相传。”
竹酒可以说是我国传统的酿酒技术，曾流传了千年之久，而现代也有专家的研究说，竹酒中含有十八种氨基酸、七种维生素、十八种微量元素等多种营养物质，所以它的养生价值很高，值得推广。
所以十多年前，活竹酒曾经风靡市场，火爆一时，然而十多年过去了，活竹酒咋就销声匿迹了呢？
活竹酒确实是好酒，但是推广开来之后，就变了质。传统的竹酒酿造工艺，采用的是海拔米以上，方圆百里内没有任何工业污染的高山毛竹为载体，采用优质高粱原浆酒，采用祖传酿造工艺，再配以十多种中草药为基酒，经二次发酵而制成的。
这里要注意的是，基酒的注入时间是在竹笋刚抽叶的时候注入竹腔，在竹室中浸泡一年到五年。用这种方法酿制的活竹酒“色如琥珀，晶莹剔透”，就算是酒量不好的人也能尝一尝。
现代人们制作的活竹酒不过是个噱头，只是个花架子，没有内在。首先，注酒的手法有误，很多人买了一堆酒，到乡下野地随便选一片竹林，不管竹林有多大，用电钻在竹子上钻一个小洞，然后用注射器往里面灌酒。这可不是活竹酒的制作技术，传统的竹酒都是用原汁酒灌进去的，而且现在的做法也不卫生。
其次，活竹酒是不能用高度数酒，正如第一条所说，活竹酒是用原酒酿造的，度数很低，如果用高浓度的酒倒在竹子里，一年后不仅竹子都枯死了，酒还会变得臭不可闻，谁敢喝？这还叫“活竹酒”吗？叫“死竹酒”还差不多。
第三，为什么市面上常见的活竹酒，颜色和竹香一样，因为都是人工合成的。有不少人就直接把竹子砍成一段，再把竹子切开，装一瓶颜色和味道差不多的酒，再用竹子封起来，堂而皇之地冒充“活竹酒”。
正是因为一些“活竹酒”的造假，让很多人上当受骗，经过媒体的曝光和报道，消费者认清了事实，不再缴纳“智商税”，这才导致了活竹酒的销声匿迹。
当然，活竹酒也不是什么坏事，毕竟它是我国传统的酿酒技艺，能够流传千年，肯定有其独到之处，但不应该被这样祸害。
不过，即使是真的活竹酒，也应该严令禁止，因为这会破坏竹林的生态系统，对大家都没有好处的。
朋友们，你们有没有喝过活竹酒？你们对此有何看法？欢迎留言交流哦！
联系电话：