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浙江新闻客户端记者雷晓云通讯员朱敏濮玮渊
活动现场。蒋浩明摄
“金竹有嘉木，嘉木蕴奇葩，奇葩结异果，世人称油茶……”12月9日上午，原生态山油茶开榨节在遂昌县金竹镇叶村村回龙寨油坊岛内举行。
金竹镇素有“浙西南油库”之称，栽培山油茶历史悠久，全镇山油茶种植总面积超3万亩。作为当地百姓的主导产业之一，经历了一整年的开花结果，今年的山油茶正式开榨。
活动现场。蒋浩明摄
“嘭——嘭——嘭——”回龙寨油坊岛山茶油古法工艺展示馆内，伴随着木榨师傅们有节奏的撞击，撞槌直直地击向木楔，压紧榨仓中的山油茶饼。记者了解到，传统山茶油制作是一项技术活，每压榨一滴，都要经过“剥晒木梓、烘干果仁、上碾粉碎、蒸熟、打胚、上槽、开撞榨油、出油”等工序。
由于工序繁杂，找遍全村，熟悉传统榨油手艺的师傅一只手便能数得过来，今年75岁的涂财旺正是其中之一。他介绍，操作木榨要有技巧，“手要稳，眼要准，力要猛，不然撞槌就会弹跳到木楔上，白费劲一场。”
在木楔的挤压下，黄亮醇香的茶油从山油茶饼里一滴滴溢出，最后在木楔底部汇成一股金黄色的液体，浓浓的油香味也随之弥漫开来。从放饼到出油，涂财旺等人在现场演示的木榨榨油法吸睛十足，让人直呼过瘾。
活动现场。蒋浩明摄
“村里结合乡村旅游，把传统的榨油工艺保留了下来。”金竹镇叶村村党支部书记赖素蓉说，今年村集体投资建设了回龙寨油坊岛项目，将高档民宿与山茶油古法工艺展示馆融为一体，丰富了游客的游玩体验。
“以节为媒，我们也希望能进一步扩大金竹镇山茶油品牌效应。”金竹镇党委书记巫惠祥表示，金竹镇山油茶开榨节从年首届开始，至今已是第7届，“下步我们将继续挖掘山茶油元素，通过‘山茶油+生态旅游’‘山茶油+民俗文化’等形式，不断增加金竹这张亮丽‘金名片’的‘含金量’，拓宽山区农村的致富之路。”
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