(央视财经《是真的吗》)粽子,古称“角黍”,传说是为祭奠投江的屈原而发明的食物,是中国非常古老与传统的食品。北方的粽子多以甜口为主,南方的粽子馅料会更为丰富,既有甜味的粽子,也有一些咸味的粽子,不过无论南方还是北方,粽子的形状大都是三角形的。可是最近网上却有人说,粽子有半米长的,这是真的吗?
为了验证巨无霸粽子是否真的存在,真相小分队立刻启程赶往了网上所说的浙江省遂昌县。
遂昌县隶属于浙江省丽水市,明代戏曲家汤显祖曾在这里就任。我们一到遂昌,就开始寻找起了卖粽子的商家,并找到了一种圆柱状的粽子。不过这粽子虽然形状特殊,可是也只有手掌长短,难道半米长的粽子是假的?在跟商家询问后得知,我们看到的是经过改良的新式粽子,要找最原汁原味的遂昌长粽子,就要去附近的村镇。商家建议我们去离县城不远的大柘镇车前村找找,那里也许会有我们寻求的答案。
经过一个小时的车程,我们来到了车前村,雨后的村庄格外安静,一栋栋民居仿佛漂浮在云中,眼前是蔓延到远方的绿色,空气中充满了泥土的芳香。当地村民告诉我们,村里的姐妹正要包传统的长粽子,还邀请好奇的我们去参观,见证一下包出来的粽子究竟有没有半米长。很快,原料就准备好了,我们在一旁观看,发现村民们所用的就是普通的粽叶。村民告诉我们,每年一到端午节前,村里的姐妹们都会齐聚一堂,聊聊家常,包包粽子,其乐融融。很快,一个上午过去了。大姐们的辛劳也有了成果,我们也见证了大龙粽的制作过程。粗看上去,大粽子确实很长,用尺子量了一下,长度足足有57厘米。看来,这超过半米长的粽子确实是真的。不过这么长的粽子能煮熟吗?味道怎么样呢?
经过一口大锅几个小时的煮制,粽子终于出锅了。粽子刚一拿出来,粽叶的清香与糯米的香味就扑鼻而来。待粽子稍凉,将其切成小段,油润的糯米包裹着亮晶晶的猪肉,轻轻咬一口,糯米绵软,猪肉香嫩,粽叶的清香中和了肉的油腻,再加上梅干菜的调节,真正做到了油而不腻。
遂昌县民宗局局长蓝水林:“在我小时候,父母就跟我讲,每到端午节的时候,女婿就要到丈母娘家去送粽子,而且特别要有长粽,这样就体现出女婿对岳父及岳母深深的情义。粽子有多长,情就有多长。”
长粽,是遂昌特有的历史文化。每年端午的时候,除了自己包粽子,各家各户还会集体合作,包出一个几十米长的粽子,分给当地的老者,作为敬老孝老的象征。
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